牛肉炒花菜是一道快手菜，咸鲜口味，深受人们的喜爱。
1. 牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟。花菜掰成小朵。锅烧热水，到入花菜绰熟。
2. 在放入清水里过一下，沥干水分备用。热锅入油，放入牛肉。
3. 翻炒至变色，在放入花菜，加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可。